Lire avec appétit: août 2010

mercredi 25 août 2010

Suisse tamoule

Ils étaient tranquillement assis sur leur banc, contre la façade en bois du restaurant, le visage luisant de crème tourné vers le soleil d'hiver. Ils buvaient une bouteille de Veltliner et picoraient dans l'assiette de charcuterie des Grisons qu'on avait déposée sur leur table.

Le cuisinier, Martin Suter

Pourquoi ce bloG ?

Lire un texte qui donne faim ne va pas de soi. Même lorsqu'il s'agit d'une carte de restaurant. Certes, les critiques gastronomiques se piquent d'aiguiser l'intérêt de leurs lecteurs. Cependant, leurs billets acérés ou enthousiastes tiennent trop de l'exercice convenu. Certains, pour varier les plaisirs et être immédiatement identifiés, développent un style qui leur est propre. Mais qu'en est-il de l'appétit du lecteur ou de la lectrice ?

D'ailleurs, nourriture rime-t-elle avec littérature ? La cuisine est un endroit qui tient de la géhenne, de la mer en tempête et du combat naval. Il est malcommode d'y écrire. Le papier et les objets de l'écriture ne font pas bon ménage avec l'eau, les graisses et le feu, sauf quelques uns qui s'accommodent de ce milieu hostile : ciseaux de cuisine, papier sulfurisé... sans oublier la table où l'on sert le repas, qui peut aussi servir d'écritoire. En tout état de cause, un lutrin maintiendra utilement les livres de recettes au dessus de la mêlée.

Dans de telles conditions, les écrivains sont-ils capables de parler de festins, de bonne chère, du plaisir de manger ? évidemment oui. Savent-ils nous donner faim ? La chose est plus difficile à dire.

On trouvera ici non des extraits d'ouvrages censés mettre, mais qui m'ont mis en appétit. L'exercice est totalement subjectif. Sans doute a-t-il suffi que je sois en train de lire et que l'heure du déjeuner soit proche, ou qu'un fumet flotte dans l'air pour que j'aime ce que je lisais. Ou peut-être y était-il question de mets que j'apprécie. Je ne sais. Les passages que vous trouverez ici n'auront peut-être pas le même effet sur vous. Mais pour moi, même longtemps après, j'aime à les relire et les partage avec vous.

De leur côté, ceux qui dînent en tête-à-tête avec leur smartphone y glaneront peut-être aussi quelques idées de lecture. S'ils se souviennent à leur tour de textes qui excitent l'appétit et réjouissent l'esprit, qu'ils n'hésitent pas à les signaler par e-mail. Leurs contributions seront promptement ajoutées.

Qu'il me soit permis de dédier ce blog à Caroline L., lectrice assidue et cuisinière hors-pair.

Lire avec appétit

mercredi 25 août 2010

Suisse tamoule

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